放不下的憂傷

　　幹燥的方法多種多樣，如曬幹、煮幹、烘幹、噴霧幹燥和真空幹燥等,但普通幹燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。

　　幹燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題，易揮發的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發生變性、失活，有些物質甚至發生了氧化。因此，幹燥後的產品與幹燥前相比，在性狀上有很大的差別。凍幹法則基本上在0℃以下進行，即在產品凍結的狀冷凍乾燥機態下進行，只在後期降低產品的殘餘水份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來後，藥物剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構，因此它幹燥後體積大小幾乎不變。再次使用前，只要加入注射用水，又會立即溶解。

　　冷凍幹燥機的優勢：

　　1、許多熱敏性的物質不會發生變性或失活;

　　2、在低溫下幹燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小;

　　3、在凍幹過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀;

　　4、由於在凍結的狀態下進行幹燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象;

　　5、由於物料中水分在預冷凍乾燥機凍以後以冰晶的形態存在，原來溶於水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中;

　　6、幹燥後的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢複原來的性狀;

　　7、由於幹燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。